⒈ 刺激物脫離末梢味覺器官后殘存的味。
英aftertaste;
⒉ 事物留下的耐人回想的味道。
例歌聲美妙，余味無窮。
英pleasant impression; agreeable aftertaste;
⒈ 留下的耐人回想不盡的意味。
引南朝 梁 劉勰 《文心雕龍·隱秀》：“深文隱蔚，餘味曲包。”
宋 羅大經 《鶴林玉露》卷十五：“荊公 題 舒州 山谷寺 石牛洞 泉穴云：‘水泠泠而北出，山靡靡以旁圍，欲窮源而不得，竟悵望以空歸。’ 晁無咎 編《續楚辭》謂此詩具六藝羣書之餘味。”
清 王士禛 《池北偶談·談藝七·擬古》：“‘使君自有婦， 羅敷 自有夫。’綽有餘味。”
⒉ 馀留的氣味、味道。
引唐 溫庭筠 《西陵道士茶歌》：“疎香皓齒有餘味，更覺鶴心通杳冥。”
⒈ 留下來的，耐人體會的興味。
例如：「余味無窮」。